美味い魚を食べたいから・・・

ちょっと写真がエグくてゴメンなんだけど・・・釣った魚の尾っぽから必殺仕事人的な道具を使い、神経シメしてる所です。実は狂的KOJI、いつもエラを切って血抜きするだけで、神経〆の現場を初めて見たのです・・・

尾っぽを切って、穴から神経をツツいて髄液を出すだけ。ほんの1～2分の手間で魚の味（持ち）が違うそうで・・・今回は釣りから帰ってもスグに解体しないでアレコレやってます。3晩経ってもクーラーの氷が解けないので魚の保存状態も最高！熟成された刺身が楽しみです
もちろん神経〆のツールが欲しくなったのは言うまでもありませんｗ

あなたにおススメの記事