鮎メシに初挑戦

鮎師の朝メシ事情・・・自分はコンビニのパンとコーヒー、牛丼チェーンの朝定食、パックご飯とカレーが三大柱。要は朝マズメに時間を掛けたくないのだけど、メスティンを買ってから作ってみたかったのが鮎メシ （炊き込みゴハン）


この時の作り方・・・神流川で釣った鮎を夜の宴会時に素焼きして野ざらし保存（笑） 翌朝、2合の米を神流川の美味しい水と市販の白出汁、醤油を目分量で。素焼きした鮎を一緒に投入してSOTOのストーブで弱火に掛けること20分、湯気が出汁の香りから、軽くおコゲの香りになった所で火から降ろし、メスティンをひっくり返して15分蒸らした。


恐る恐る食べてみると、メッチャ美味い！鮎の味も香りもするし、おコゲもバッチリ。仲間に試食してもらったけど、美味しいと評価してくれたよ ちょっと米が固い部分があったのは、お米の浸水時間が15分と短めだった事と・・・


おこげの付き具合から、ストーブの熱がメスティンの中心に集中するから炊きムラが出来る？と感じたのでユニフレームのバーナーパットを翌日に購入。これでさらに美味く炊けるはずなんだけど・・・朝はパンとコーヒーが楽だなｗ

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