狂的釣行日誌

盆ルデンウィークの島流しで釣れたカツオ君は、オーシャングリップでの計測で約8キロ。大きくて美味そうでしょ？


元飲食店店主の乗組員でさえ「こんな大きいカツオ捌いたことネーし！」と、出刃包丁を手に汗だくで解体です（笑）


カツオに付き物なのが寄生虫。写真にある白い米粒状のテンタクラリアは勿論、40㎝程のBIGなカツオ糸状虫も！


元料理人が捌いてるので、虫を見た後でも食べるけど・・・何故か口に運ぶ前にジロジロ見てしまう自分が居る


寄生虫の気休めに、少し炙ってもらいましたけど・・・腹身の割には脂が全然なくて、旬じゃないのを舌で感じました。


なら、味を入れましょう！と、元料理人がヒト手間♪　レタス・豆苗・トマトにオリーブオイルとバルサミコで激ウマに！


翌日の朝飯はズケ丼で！ １晩寝かせただけあって、味も染み染み、歯ごたえネットリ。 ゴハンが止まりませんｗｗｗ


最後の写真は番外編：釣れない時のゴハンは質素ですよ・・・元料理人いわく「七色丼や！」と主張してますが（笑）