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2017年08月30日
鮎メシに初挑戦
鮎師の朝メシ事情・・・自分はコンビニのパンとコーヒー、牛丼チェーンの朝定食、パックご飯とカレーが三大柱。要は朝マズメに時間を掛けたくないのだけど、メスティンを買ってから作ってみたかったのが鮎メシ （炊き込みゴハン）
この時の作り方・・・神流川で釣った鮎を夜の宴会時に素焼きして野ざらし保存（笑） 翌朝、2合の米を神流川の美味しい水と市販の白出汁、醤油を目分量で。素焼きした鮎を一緒に投入してSOTOのストーブで弱火に掛けること20分、湯気が出汁の香りから、軽くおコゲの香りになった所で火から降ろし、メスティンをひっくり返して15分蒸らした。
恐る恐る食べてみると、メッチャ美味い！鮎の味も香りもするし、おコゲもバッチリ。仲間に試食してもらったけど、美味しいと評価してくれたよ
ちょっと米が固い部分があったのは、お米の浸水時間が15分と短めだった事と・・・
おこげの付き具合から、ストーブの熱がメスティンの中心に集中するから炊きムラが出来る？と感じたのでユニフレームのバーナーパットを翌日に購入。これでさらに美味く炊けるはずなんだけど・・・朝はパンとコーヒーが楽だなｗ
Posted by コージ（元：狂的KOJI） at 07:00│Comments(2)
│鮎釣り
この記事へのコメント
行けば良かった！会社を辞めてでも行けば良かったと本気で思った今回の記事でした。
昨年も、キャンプやBBQを楽しくする引き出しをみんなが持ってて楽しかったなぁ。
来年はクオリティの高い鮎飯をご馳走してくださいね(^^)
昨年も、キャンプやBBQを楽しくする引き出しをみんなが持ってて楽しかったなぁ。
来年はクオリティの高い鮎飯をご馳走してくださいね(^^)
Posted by 潤香商店 at 2017年08月30日 20:39
>>潤香商店クン
毎回BBQやってるような連中なんだから、この程度ならいつでも食えるさ～
来年は・・・鮎メシに薬味が乗ってるはずだよ。みんな凝り性だからね（笑）
毎回BBQやってるような連中なんだから、この程度ならいつでも食えるさ～
来年は・・・鮎メシに薬味が乗ってるはずだよ。みんな凝り性だからね（笑）
Posted by 狂的ＫＯＪＩ
at 2017年08月31日 16:58
at 2017年08月31日 16:58
